Evde kolay Ketçap Yapımı Tarifi,Ev yapımı Ketçap , taze domates aroması ve baharatlarla doludur. Yapması kolay ve kesinlikle buna değer! Kendiniz yapana kadar asla GERÇEKTEN ketçapı tatmadınız demektir.
Akla gelebilecek her çeşit ve şekil mevcut olup, sadece mevsim domateslerinde bulunan doğal bir tatlılığa sahiptir.Konserve kutuları domates soslarını almaya hazırlanıyor ve çoğu kullanım onları taze formda salatalarda , soslarda , sandviçlerde ya da tek başlarına yutuyor.
Uzun zamandır yazın favorisi olan bir tarifim var, yaz bitmeden YAPMANIZ GEREKEN En İyi Ev Yapımı Ketçap !
Pek çok şey gibi, taze domateslerle sıfırdan yaptıktan sonra ketçapın ne kadar harika olabileceğini anlayacak ve onu birçok tarifle kullanmak isteyeceksiniz.
NEDEN EV YAPIMI KETÇAP YAPILIR?
Seri üretilen ürünler için birçok ev yapımı tarif gibi , ev yapımı ketçapın tadı bence daha iyi .
Ev yapımı ketçap tariflerinin çoğu konserve domateslerle yapılır. Sorun değil ama hiçbir şey taze domatesleri yenemez, değil mi?
Bu tarifte, hiç denemediğiniz gibi bir sos yapmak için taze domates ve aromatik baharatlar kullanılır !
EV YAPIMI KETÇAPTA NE TÜR DOMATES KULLANILIR?
Çoğu domates sosu, düşük nem içeriği ve yüksek tadı nedeniyle Roma usulü domates ile yapılır .
Ev yapımı ketçapımı Roma melezleri ve yadigarı çeri domates karışımı ile yaptım ve çok lezzetliydi.
Elinizdeki domatesleri her partide farklı lezzetler için deneyin!
EV YAPIMI KETÇAP YAPMAK ZOR MU?
Hayır! Bu çok kolaydır ve çoğu zaman hareketsiz zamanınız olduğu için bir saatten az sürer.
EV YAPIMI KETÇAP NE KADAR DAYANIR?
Buzdolabında üç haftaya kadar cam bir kapta ağzı kapalı olarak saklanmalıdır .
NOT: Domates asidik olduğundan plastiklerle reaksiyona girebilirler, bu nedenle cam kaplar tavsiye edilir.
NASIL DONDURULUR
Çok hızlı yenildiği için bu ketçap tarifini kişisel olarak dondurmadım ANCAK ketçabı dondurabilirsiniz!
Bir buz küpü tepsisi kullanarak dondurmanızı tavsiye ederim.
- Ketçap tamamen soğuduktan sonra boşlukları plastik veya silikon bir buz küpü tepsisine doldurun . Bu, daha küçük hacimlerde kullanıma izin verir.
- Sert donması için dondurucuya yerleştirin.
- Küpler katılaştığında, onları çıkarın ve büyük bir plastik dondurucu torbasına veya kaba koyun.
- Gerektiği gibi çıkarın ve buzdolabında veya oda sıcaklığında çözün.
- Kullanmadan önce ketçabı karıştırın.
- Tutarlılık, donma ve çözülmeden sonra daha akıcı olabilir.
EV YAPIMI KETÇAP PİŞİRKEN KALINLAŞIR MI?
Öyle! Yaklaşık 30 dakika kaynar ve bu sırada koyulaşır .
Ketçap tarifi
Malzemeler:
2 yemek kaşığı salça
3 adet domates
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1,5 yemek kaşığı nişasta
Ev yapımı ketçap nasıl yapılır?
Evde ketçap hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay. Kış için salça hazırlarken bir yandan ketçap da pişirebilirsiniz.
Öncelikle domatesleri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2 yemek kaşığı sıvıyağı tencereye alın ve üzerine domatesleri ilave edin.
Domatesler orta ateşte pişerken siz bir kaseye salça ve 1 yemek nişastayı alıp çırpın.
Pişen domateslerin içerisine ise yarım yemek kaşığı nişastayı ilave edin.
Nişastanın ardından tencereye tuz ve şekeri ekleyin.
Domateslerin içerisine rendelenen sarımsakları ekleyin.
Birkaç dakika sonra ise tencereye sirkeyi ilave etmeyi unutmayın.
Domatesler güzelce pişince karışıma salçayı ekleyip karıştırın.
Sos birkaç taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Kavanozlara bölüştürdüğünüz ketçabı buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Eb yapımı Ketçap Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Salça ile ketçap nasıl yapılır?
- 125 ml kaliteli salça (bende biber-domates salçası)
- 200 ml su.
- 1-2 yaprak defne.
- 0, 5 tatlı kaşığı toz kereviz.
- Tuz (damak tadınıza göre, ben yarım tatlı kaşığı kullandım)
- 2, 5 tepesiz çorba kaşığı şeker (bende esmer şeker)
- 1 çorba kaşığı sirke.
- 1 çorba kaşığı soğan rendesi.
Organik ketçap nasıl yapılır?
- Domates, soğan, sarımsak ve biberi büyük büyük doğrayın.
- Geniş bir tencereye alın.
- Baharatları küçük bir tülbent parçasının içine yerleştirin ve ağzını bağlayın.
- Hazırladığınız baharat poşetini de doğradığınız sebzelerin üzerine yerleştirin.
Domates kabuğundan ketçap nasıl yapılır?
Evde Ketçap Yapımı (Ketçap Nasıl Yapılır?)
Domates kabukları düdüklüde 15-20 dk pişirilir. Kabuklar pişerken doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağı ile kavrulur. Tuz eklenir. Pişen kabuklar robottan çekilir karamelize olan soğan karışımı eklenir, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edilip tekrar robottan çekilir.
Ketçap nasıl yapılır nefis yemek tarifleri?
Soğanlar karamelize olacak şekilde kavrulur. Sonra iri doğranmış kırmızı kapya biber ve domatesler eklenir karıştırılır . Kaynayınca tuz, karabiber, sarımsak, toz şeker, sirke eklenir karıştırılır. Orta ateşte 40-45 dakika kaynatılır.
Ketçap Hakkında Google’de Aranılan Kelimeler
- Evde ketçap yapımı arda’nın mutfağı
- MasterChef Ketçap Tarifi
- Evde domates salçasından Ketçap Nasıl Yapılır
- Tat ketçap nasıl yapılır
- Ev Yapımı Ketçap Tarifi Cahide
- Ketçap sosu Nasıl Yapılır
- Erikli ketçap tarifi
- Nurselin Mutfağı Ketçap Tarifi